Notas
Como anunciou o seu Gerente Geral, Juan Martín Borda, em uma reportagem publicada por Bodegas del Uruguay no dia 15 de fevereiro, Bouza Bodega Boutique lança a safra 2010 de seu badalado Albariño. Mas desta vez será com uma nova embalagem. Esta nova garrafa é a conjugação entre o vinho e sua embalagem, porque um produto que se destaca tanto no país como no estrangeiro, só pode esperar da garrafa que o contenha e antecipe, com beleza e tecnologia, a qualidade do vinho.
A Denominação de Origem desta variedade da Galiza é Rias Baixas, está se referindo à região de onde vem a uva, que produz o vinho branco galego de maior prestígio. No Uruguai, o Albariño é cultivado exclusivamente pela vinícola Bouza Bodega Boutique, devido à origem da família fundadora do estabelecimento, que em 1954 decidiu atravessar o Atlântico desde o Ferrol em La Coruña, estabelecendo-se em Montevidéu.
A safra 2010 já deu os frutos, e as mãos experientes de Eduardo Boido, o enologista da vinícola, forjaram o Albariño 2010: um dos vinhos de maior sucesso segundo consumidores e críticos, que ultrapassa, em função das características concedidas pelo terroir, muitos rótulos desta variedade, mesmo em Espanha, onde tem sido amplamente reconhecido.
Vinificação
A vinificação do Albariño, como todas as variedades de branco, é feita através da fermentação do mosto limpo, mas nesta variedade, que é rica em compostos aromáticos, é realizada com uma pré maceração de 4 ou 5 horas a 7 °C, em seguida, se separa por esmagamento o suco para a fermentação, que ocorre 30% em barrica e 70% em tanques de aço inoxidável, o tanque se mantém a temperatura de 17/18 °C, e a fermentação na barrica começa aos 16/17 °C e termina em torno de 20 °C, logo continua com as borras por três meses, tanto no tanque como na barrica, onde é realizado batonnage para ir mexendo as borras. Depois disso, se faz o assemblage e o vinho é estabilizado e engarrafado.
Ao contrário do que aconteceu em 2009, o ano 2010 foi muito úmido no estágio de crescimento, mas o Albariño está bem adaptado aos climas úmidos, sendo uma variedade de Galiza, é uma variedade preparada para isso. "Ainda é prematuro fazer uma avaliação comparativa entre as duas safras, ambos vinhos têm boa intensidade de sabor e o resultado tem sido bastante similar", disse Eduardo Boido.
Recomendamos os entusiastas dessa cepagem procurar as suas garrafas o mais rapidamente possível, uma vez que em 2009 toda a produção foi vendida em três semanas.
de vinícolas do Uruguai.
