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Lançamentos

Uruka apresentou o Tannat Roble Ecológico 2009 elaborado de acordo com práticas biodinâmicas

Em evento com convite muito exclusivo, a vinícola Uruka Vinos Finos, que há pouco assinou a incorporação para Wines of Uruguay, apresentou no Clube de Vinhos Cava Privada seu novo produto Tannat Roble Ecológico 2009, o único vinho uruguaio elaborado segundo práticas de agricultura e vinificação biodinâmicas.

Durante o evento, a química Claudia Lugano e o enologista sul-Africano Riaan van der Spuy, os proprietários de Uruka Vinos Finos, falaram sobre agricultura biodinâmica, o tratamento que receberam as videiras com as quais elaboraram o vinho UrukaTannat Roble Ecológico 2009.

Essa prática, atualmente utilizada por muitos produtores de vinho de alta qualidade em vários países da Europa, é inédita no Uruguai, e tem como objectivo principal a recuperação da vida na terra, destruída pelo uso contínuo de herbicidas. O primeiro preparado biodinâmico utilizado para alcançar este objetivo é esterco fresco fermentado em um chifre de vaca, que deve ser enterrado no terroir durante o equinócio de outono e tirado fora durante o equinócio de primavera para promover a vida dos microorganismos.

O segundo objectivo é recuperar a "força, a resistência contra doenças e o desenvolvimento subterrâneo das raízes profundas das videiras." Isto foi feito usando diferentes quantidades homeopáticas de elementos em preparados biodinâmicos, tais como: camomila (contém cálcio), carvalho (potássio), urtiga (ferro), mil-em-rama (enxofre), valeriana (fósforo), dente de leão (torna o solo mais receptivo à influência do cosmos), quartzo (torna as plantas mais receptivas à captação do sol) e cavalinha (como fungistático).

As preparações de camomila, de carvalho, urtiga, mil-em-rama e valeriana são usados por sua vez, na formação de composts que se transformam em húmus. O húmus é espalhado no terreiro para ajudar a alcançar o segundo objectivo.

Na biodinâmica cada uma das atividades são realizadas usando um calendário lunar para orientar o agricultor a usar o melhor tempo de trabalho com o solo ou a planta. Isso é feito para otimizar a qualidade do produto desejado.

Van der Spuy explicou que biodinâmica no caso de controle de plantas daninhas é baseado em seus ciclos de vida, não em dominá-los ou destruí-los. "Para controlar as ervas daninhas o que estamos fazendo com as mãos é plantação de espécies alternativas competitivas que geram concorrência entre si."

Em Biodinâmica também é permitido usar enxofre e cobre em quantidades muito pequenas, como forma de ajudar a controlar o fungo.

Quanto ao Uruka Tannat Roble Ecológico 2009 assim obtido, as suas principais características são:

Nota de Degustação
Cor vermelho-rubi intenso com tons violeta.
Expressão aromática complexa que combina ameixas maduras, amoras, compotas de frutas vermelhas com notas de chocolate, tabaco e pimenta preta.
Na boca é equilibrado, aveludado, com taninos maduros e elegantes.
Temperatura de serviço: 18 ° C.

Vinificação
A colheita das uvas é manual, e a fermentação com leveduras nativas.
Remontagem três vezes ao dia durante cinco dias.
Fermentação maloláctica natural em barricas de carvalho francês.
Amadurecimento por oito meses em barricas de carvalho.
Engarrafado na origem.
Envelhecimento em garrafa por 6 meses antes da saída a venda.

Informações Técnicas
Tipo de Vinho: Tinto
Localização geográfica: Montevidéu
Vinha: espaldeira, 3000 kg / ha
Álcool: 11,0%
Acidez Total: 3,2 g H₂SO / l
pH: 3,9 acidez volátil: 0,6 g / l
Açúcares redutores: 1,6 g / l

 

 

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