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Las innovaciones en la industria vitivinícola son imparables. Entre los rubros que han recibido cambios más frecuentes en los últimos tiempo se encuentra el empaque, en particular en lo que a su cierre se refiere. Discutido el tradicional tapón de corcho de las botellas, ha sido reemplazado por otros de materiales sintéticos o metálicos, aplicados particularmente en el caso de vinos jóvenes, frescos y de consumo rápido.

Ésta es una manera de preservar al producto de algunos efectos indeseables del corcho, como el bouchonné (sabor a corcho, en francés) producido por la presencia de TCA (2,4,6 tricloroanisol y otros derivados), componente de un moho microscópico que puede desarrollarse en la trama del alcornoque.

Durante la última década ha adquirido gran reputación y popularidad es el screw cap o tapa a rosca, que si bien fue creada en Francia en 1959 y desarrollada en los años 70 en Australia, sólo se aplicaba en vinos comunes de mesa y recién comenzó a aceptarse para vinos finos a partir de 2000 en Nueva Zelanda.

Antigua Bodega Stagnari, sumándose a esta tendencia, ha introducido el cierre con screw cap a su línea de vinos finos blancos y rosado Del Pedregal y Prima Donna con el objetivo de brindar una mayor practicidad al consumidor y evitar alteraciones en esos vinos que, precisamente, deben mantener su caracter fresco y frutado.

A partir de este mes de julio se podrán encontrar en grandes superficies, licorerías y comercios especializados el Del Pedregal Selección Chardonnay, Del Pedregal Seleccion Cabernet Cabernet (rosado) y el Prima Donna Sauvignon Blanc, y próximamente también estarán saliendo hacia Estados Unidos, México, Brasil, Bélgica y Panamá.